BOLO DE MAÇÃ

INGREDIENTES:

• 2 gemas (as claras em neve) 
• 3 maçãs, sem cascas, raladas no ralo grosso 
• 2 xícaras de açúcar 
• 3 xicaras de farinha de trigo 
• 1/2 copo de óleo 
• 1 colher de café de essência de baunilha 
• 1 colher de café de canela em pó 
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio 
• 1 pitada de sal 
• 3 colheres de chá de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Numa vasilha, misture tudo muito bem (parece que nao vai encorpar, mas a maçã vai soltando água).
No fim, coloque as claras em neve, aos poucos, e mexa devagar. 

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada

Asse em 180° até o palito sair seco. Cubra com açúcar e canela.

*** Sugestão ***

Ainda pode-se adicionar nozes ou passas nas massa.